Proso to roczna roślina zbożowa należąca do rodziny zbóż. Jest uprawiane jako zboże spożywcze, paszowe i techniczne. Ze względu na swoje właściwości odżywcze, proso jest często wykorzystywane do produkcji zbóż, mąki i napojów alkoholowych. Ponadto jest wysoce odporne na suszę, więc jest powszechnie uprawiane w regionach o niskich opadach deszczu.
Ziarna prosa są okrągłe i mają żółty lub czerwony kolor, w zależności od odmiany. Roślina ta jest bogata w białko, witaminy z grupy B, magnez, żelazo i fosfor, dzięki czemu jest niezwykle przydatna zarówno dla ludzi, jak i jako cenna skoncentrowana pasza dla zwierząt.
Ponadto proso jest tańsze w uprawie niż inne zboża, co czyni je atrakcyjnym wyborem dla wielu rolników. W zależności od potrzeb można zamówić proso luzem - żółte, czerwone lub białe.
