Sorghum ist eine vielseitige Futter-, Nahrungsmittel- und Industriepflanze. Sorghumkörner werden häufig zur Herstellung von Mischfutter und als Kraftfutter für Kühe, Schweine, Pferde und Geflügel verwendet. Dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften versorgt Sorghum die Tiere mit der nötigen Energie und dem nötigen Eiweiß.
Neben der Verwendung als Futtermittel ist Sorghum auch als Nahrungsmittel von großer Bedeutung. In dieser Hinsicht steht es nach Weizen und Reis an dritter Stelle in der Welt. Seine Körner werden zur Herstellung von Getreide, Mehl und alkoholischen Getränken verwendet. Aufgrund seines hohen Gehalts an Kohlenhydraten, Proteinen und Spurenelementen wie Kalzium und Magnesium ist Sorghum eine wertvolle Nährstoffquelle.
